Chili Con Carne

1 kg runderlappen, in blokjes

3 gehakte uien

3 gesnipperde teentjes knoflook

2 eetlepels vet of boter

750 gram ontvelde tomaten

1 eetlepel chilipoeder (of minder) vermengd met 1 eetlepel bloem

1 eetlepel gesnipperde of 1 theelepel gedroogde oregano

0,5 theelepel komijnpoeder (djinten)

2 laurierblaadjes

1 theelepel zout

Braad het vlees, de uien en de knoflook in de boter of het vet bruin. Blus het af met lauw water en doe er verder alle ingrediënten bij. Breng de massa aan de kook en laat het op laag vuur ongeveer 2 uur sudderen. Eventueel kunt U er na de gaartijd 200 gram olijven bij doen. Laat de massa dan nog 10 minuten doorstoven.

Serveren met warme tortillas.

Om Chili Con Carne met bonen te maken kunt U er bruine bonen, cappucijners of velderwtjes in doen (uit pot)

Eet smakelijk

Met dank aan mevrouw Benschop uit Montfoort