Deense hache

1 kg. rundvlees 

zout, peper 

nootmuskaat 

3 uien 

150 gr. boter 

35 gr. bloem 

5 dl. bouillon

Snijd het vlees in blokjes en vermeng dit met zout, peper en nootmuskaat. Snijd de uien in ringen en bak dit alles mooi bruin, strooi er dan de bloem over, giet er beetje bij beetje de bouillon bij, en roer alles met een houten lepel door elkaar. Laat de hachee 2 uur op een zacht vuur stoven.

Tip: Inplaats van vers rundvlees kunt u ook de restanten van de vorige dag gebruiken en de hoeveelheden aanpassen. Inplaats van bouillon neem je een pakje hacheemix en voeg water bij. Dit gaat een stuk sneller voor als u een keer weinig tijd heeft.

Tip: Geef er hard gekookte eieren, sla en rijst bij.