Runderrolletjes met kaas

4 runderlappen 

zout en peper 

1 ui 

boter 

melk 

oud brood 

nootmuskaat 

200 gr. Runder gehakt 

100 gr. Geraspte kaas 

ei, room 

Paneermeel

Week het oude brood in de melk. Wrijf de runderlappen in met zout en peper. Snipper de ui en fruit hem in wat boter. Meng het in melk geweekte brood, zout, peper, nootmuskaat, gehakt en geraspte kaas erdoor. Verdeel dit mengsel over de runderlapjes en rol ze op en bind of steek het vast. Haal ze door losgeklopt ei en paneermeel en braad ze in hete boter. Maak de jus af met twee eetlepels room.

TIP Geef hier gekookte aardappels en witlof met kaassaus bij.