![tips-schenkel thumb](/images/artikelen/bereidingstips/tips-schenkel_thumb.jpg)
Koken ± 180 min. De lekkerste bouillon maakt u door de schenkel eerst door de bloem te halen en aan te braden met bouquet-garni. Laat daarna gaar koken. Zo ontstaat een mooie, bruine bouillon. Rode port of Madeira
Voedingswaarde Per 100 g onbereid: Energie: 113 kcal. Eiwit: 22.6 gram Vet: 2.6 gram IJzer: 2 milligram