Benodigdheden:1 kg. rundvlees
zout, peper
nootmuskaat
3 uien
150 gr. boter
35 gr. bloem
5 dl. bouillon
Bereiding:
Snijd het vlees in blokjes en vermeng dit met zout, peper en nootmuskaat. Snijd de uien in ringen en bak dit alles mooi bruin, strooi er dan de bloem over, giet er beetje bij beetje de bouillon bij, en roer alles met een houten lepel door elkaar. Laat de hachee 2 uur op een zacht vuur stoven.
Tip: Inplaats van vers rundvlees kunt u ook de restanten van de vorige dag gebruiken en de hoeveelheden aanpassen. Inplaats van bouillon neem je een pakje hacheemix en voeg water bij. Dit gaat een stuk sneller voor als u een keer weinig tijd heeft.
Tip: Geef er hard gekookte eieren, sla en rijst bij.